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Kategorienarchive: Ernährung

Foodwatch – Garant für Lebensmittelsicherheit oder selbst eine Mogelpackung?

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Die Nichtregierungsorganisation Foodwatch hat in den letzten Wochen immer wieder Schlagzeilen gemacht. Gerade erst hat sie den Schmähpreis „Der Goldene Windbeutel“ verliehen, und zwar an das zuckersüße Kindergetränk Caprisonne. Doch die Reaktionen in den Medien sind nicht nur positiv. Caprisonne als „dreisester Werbelügner“ 2013  „Der Goldene Windbeutel“ wird in jedem Jahr an ein Lebensmittelprodukt verliehen, das sich durch eine besonders „dreiste Werbelüge“ auszeichnet. Auf der Foodwatch-Homepage können Internetnutzer wählen, welchem der verschiedenen Kandidaten der Preis … mehr →

Kohlsuppendiät – altbewährt und effektiv

 
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kohlsuppe

Ob eine Suppe aus Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl, Kohlrabi, Brokkoli oder doch eher aus Wirsing – ganz egal, welche Kohlsorte für die Kohlsuppendiät gewählt wird, sie alle haben sehr wenig Kalorien im Vergleich zu anderen Lebensmitteln. Abgenommen wird dadurch besonders rasant. Doch ist diese Diätform auch auf lange Sicht durchführbar und verspricht sie einen dauerhaften Erfolg? Überzeugender Vorteil: Keine Hungerkur Grundsätzlich stützt sich die Krautsuppendiät auf die Annahme, dass die bei dieser Diät täglich aufgenommenen Kohlsorten … mehr →

Sommerzeit ist Diät-Zeit: Abnehmen fängt im Kopf an

 
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Sobald es ein wenig wärmer wird, kommen auch die Diätvorschläge. Ob nun Krautsuppe, FdH oder die neueste Brigitte Diät, in allen Medien werden Diäten zum Top Thema. Auch im Freundeskreis gibt es oft nur noch ein wichtiges Thema: Wie verliert man am besten Gewicht? So gut manche Vorschläge auch sein mögen, eins ist klar, Abnehmen funktioniert nur, wenn man es auch wirklich will. Nur der Kopf entscheidet Sich zu einer Diät zu zwingen, sich die … mehr →

Ein Dörrgerät günstig leistet einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung

 
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Mit einem Dörrgerät günstig gesunde Snacks für die ganze Familie herstellen Das Dörren ist die älteste bekannte Konservierungsart von Lebensmitteln. Zum Dörren bedarf es nicht viel. Eigentlich ist Luft völlig ausreichend. Das jeweilige Nahrungsmittel wird nach der Ernte beziehungsweise nach einer entsprechenden Weiterverarbeitung einfach an der Luft getrocknet. Zum Dörren eignet sich Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch. Da das Dörren einen gewissen Platzbedarf voraussetzt, wird es in den bevölkerungsreichen Industriestaaten kaum mehr durchgeführt. Hier kommen … mehr →

Aromatisch und belebend – das sollten Kaffeetrinker wissen

 
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Kaffeetrinker wissen ihr edles Getränk für seinen aromatischen Geschmack und seine anregende Wirkung zu schätzen. Dennoch hat Kaffee bei vielen Menschen immer noch mit dem Vorurteil zu kämpfen, er wäre gesundheitsschädlich. In zahlreichen wissenschaftlichen Studien wurde allerdings bewiesen, dass Kaffee in Maßen genossen ein gesundes Getränk ist, welches richtig zubereitet zu einem wahren Geschmackserlebnis werden kann. Das Koffein im Kaffee sorgt für zahlreiche positive Nebenerscheinungen beim täglichen Kaffeegenuss. Kaffee – der ideale Muntermacher Das schwarze … mehr →

Problem Lebensmittelunverträglichkeit

 
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Intoleranz beeinflusst den Verdauungsvorgang Lebensmittelunverträglichkeiten umschreiben zwei Fehlfunktionen es Körpers. Einerseits verstehen Fachleute darunter allergische Reaktionen auf spezielle Lebensmittel oder deren Bestandteile und andererseits wird damit die Unfähigkeit des Verdauungstraktes bezeichnet, bestimmte Lebensmittelbestandteile verarbeiten zu können. Klassische Lebensmittelunverträglichkeiten äußern sich durch Verdauungsbeschwerden, da der Organismus spezielle Substanzen nicht, oder nicht in ausreichend verwertbarer Form umsetzen kann. Oftmals liegt die Ursache hier in einer vererbten Enzymschwäche. Die Laktose als Bestandteil von Milch kann nicht aufgespalten werden, … mehr →

Das Diät-Dilemma

 
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Einfach vernünftiger essen … Ist gesunde Ernährung wirklich so schwierig? – Anscheinend ja. Es scheint absurd, hinter etwas so Lebenswichtigem wie Essen eine Sucht zu vermuten, aber unsere Beziehung zu Nahrungsmitteln hat tatsächlich oft bereits Suchtcharakter. Von unserem verzweifelten Wunsch, schlank zu bleiben bzw. werden, lebt mittlerweile eine ganze Industrie. Ratgeber und Hersteller von Reduktionskost bieten Diätkonzepte an, die scheinbar ebenso Moden sind wie die Höhen von Rocksaum und Hosenbund. Im Fall von Fett gilt … mehr →

Grundpfeiler einer gesunden Ernährung

 
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Nicht nur für die Lebensmittelindustrie ist das Thema der gesunden Ernährung wichtiger Bestandteil von Marketingstrategien und Produktenwicklungen, sondern auch für ganze Ratgeberzweige, Buchautoren, Wissenschaftler und Produkttester. Kaum einer, der Wert auf eine gesunde Ernährung legt oder eine Nahrungsumstellung angeht, blickt noch durch im Dschungel der Diäten, Präparate und Ernährungsergänzungen aus dem Fachregal. Dabei basieren sämtliche Methoden der Gewichtsabnahme auf einigen wenigen Eckpfeilern, die durch teils abenteuerliche Diät-Varianten aufgebläht werden. Wer auf Basis einer gesünderen Ernährung … mehr →