Das Geheimnis der Goji Beere

Die Frucht der Goji Beere besteht aus kleinen, oval förmigen Beerenfrüchten in orange-rot. Besser bekannt ist die Frucht als chinesische Wolfsbeere. Ein chinesisches Wundermittel, das sowohl gekocht, getrocknet oder roh verzehrt werden kann. Doch welches Geheimnis birgt die Goji Beere? 6000 Jahre ist es nun her, dass die Chinesen der Region um Ningxia die Goji Beere als Medizin entdeckt haben. Diese äußerst wohlschmeckende Beere fördert zum einen die Gesundheit und beugt somit Krankheiten vor oder … mehr

Das Diät-Dilemma

Einfach vernünftiger essen … Ist gesunde Ernährung wirklich so schwierig? – Anscheinend ja. Es scheint absurd, hinter etwas so Lebenswichtigem wie Essen eine Sucht zu vermuten, aber unsere Beziehung zu Nahrungsmitteln hat tatsächlich oft bereits Suchtcharakter. Von unserem verzweifelten Wunsch, schlank zu bleiben bzw. werden, lebt mittlerweile eine ganze Industrie. Ratgeber und Hersteller von Reduktionskost bieten Diätkonzepte an, die scheinbar ebenso Moden sind wie die Höhen von Rocksaum und Hosenbund. Im Fall von Fett gilt … mehr

Vorteil veganer Ernährung

Inzwischen leben in Deutschland rund 6 Millionen Vegetarier, wobei sich ca. jeder 10. vegan ernährt, das heißt auf alle Produkte tierischen Ursprungs verzichtet. Die Frage, die sich viele inzwischen allerdings stellen ist, ob man sich wirklich ausschließlich mit rein pflanzlicher Kost gesund ernähren kann. Viele befürchten, dass sie über die vegane Ernährung den Nährstoffbedarf nicht decken können. Diese Selbstzweifel kommen sogar auf, wenn ethische oder weltanschauliche Gründe hinter der völlig fleischlosen bzw. völlig von auf tierische … mehr